BOLITAS DE PAPA Y QUESO
-300 gr. de harina de fuerza
-2 kilos de papas peladas, lavadas y ralladas (normalmente me salen casi medio kilo al rallar).
-250 gr. de queso semicurado rallado y también de otro tipo al gusto (salvo fresco).
-Bacon en taquitos.
-1 huevo (poco batido, solo romper).
-1 cuchara de aceite de oliva
-250 ml. de leche
PREPARACIÓN
En un recipiente alto y ancho tamiza la harina, la papa rallada cruda), el bacon y el queso.
Mezclar todo bien (no en exceso) y probar de sal.
Formar un hueco en el centro y poner el huevo, el aceite y la leche.
Mezclar todo con una cuchara de madera (de dentro hacia fuera)
Llenar moldes de los que solemos usar para magdalenas o flanes individuales (nunca de papel) y meter en horno precalentado a 180ºC y hornearlos a esa temperatura durante 10 minutos o hasta que la masa suba y dore.
Apagar horno
Dejarlos reposar sobre la rejilla antes de sacarlos (con la puerta del horno algo abierta).
Dejarlos reposar sobre la rejilla antes de sacarlos (con la puerta del horno algo abierta).
Antes de comer, volcar sobre bandeja y si los quieres para otro momento, una vez fríos al frigo y luego al microondas.
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