lunes, 11 de marzo de 2013

MUFFINS


Con esta receta salen 12 muffins. Si quieres más unidades debes doblar las cantidades.
INGREDIENTES:
140 gr. de azúcar normal
250 gr. de harina normal
1 cucharada de levadura Royal
1 cucharadita de bicarbonato
85 gr. de mantequilla en pomada
2 huevos
200 ml de leche 
1 cucharadita de esencia a tu gusto yo uso la menta-chocolate o vainilla)
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno arriba-abajo a 200º C
Unta con mantequilla los moldes para muffins o prepara en la bandeja las cápsulas de papel.
Mezcla los huevos con el azúcar. Bate con varillas y añade la mantequilla, la esencia y la leche.
Mezcla muy bien hasta que se integre todo.
Antes de echarle las harinas, troceale encima de la masa chocolate en trocitos.
Añade por último pero tamizados: la harina, el bicarbonato y la levadura.
Continúa amasando.
Deja en reposo tapado en la nevera 30 minutos.
Saca y con manga pastelera o con cuchara vete poniéndolo en los moldes pero no llenes hasta arriba, porque subirán bastante.
Deja en reposo 15 minutos más tal cual en los moldes.
Pasado ese tiempo puedes meter la bandeja de muffins en el horno bajando a 180º C durante unos 15 a 18 minutos.
No abras el horno bajo ningún concepto porque se bajarán.
Pasado ese tiempo, retira del horno y deja enfriar.
Se pueden pasar ya fríos a bote hermético y congelar para otro día.
Puedes glasearlos, rellenarlos con nutella con una jeringuilla y quedan riquísimos.

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