EL JARDÍN DE MIS AROMAS

INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 vaso de leche
5 huevos
Un poco de azúcar para caramelizar el molde
Nata montada para decorar (opcional)
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno con una bandeja que contenga agua y donde queda el molde que vayas a utilizar.
Se cubre el fondo de la flanera con caramelo.
Aparte, mezcla bien todos las tres variedades de leche con los huevos batidos y dale un buen rato a la batidora o varillas hasta que quede bien disuelta sobre todo, la leche condensada.
Abre con cuidado el horno y pon dentro de la bandeja de agua el molde. Procura que el agua esté a solo dos dedos del molde para que no le entre agua al flan.
Pon a 175ºC durante 30 o 35 minutos. Horno arriba y abajo y si crees que tu horno es demasiado fuerte, baja la temperatura o cubre el molde del flan con papel plata.
Apaga el horno y deja que se entibie el flan.
Mete el molde tal cual en el frigorífico y hasta que no esté bien frio, procura no desmoldarlo.
Para desmoldar para una punta de cuchillo alrededor de las paredes del molde y vuelcalo sobre la bandeja. Decora con nata montada.
Saca del frigo 10 minutos antes de servir.