viernes, 8 de febrero de 2013

BOLITAS DE PAPA Y QUESO


INGREDIENTES:
-300 gr. de harina de fuerza
-2 kilos de papas peladas, lavadas y ralladas (normalmente me salen casi medio kilo al rallar).
-250 gr. de queso semicurado rallado y también de otro tipo al gusto (salvo fresco).
-Bacon en taquitos.
-1 huevo (poco batido, solo romper).
-1 cuchara de aceite de oliva
-250 ml. de leche

PREPARACIÓN
En un recipiente alto y ancho tamiza la harina, la papa rallada cruda), el bacon y el queso. 
Mezclar todo bien (no en exceso) y probar de sal.
Formar un hueco en el centro y poner el huevo, el aceite y la leche. 
Mezclar todo con una cuchara de madera (de dentro hacia fuera)
Llenar moldes de los que solemos usar para magdalenas o flanes individuales (nunca de papel) y meter en horno precalentado a 180ºC y hornearlos a esa temperatura durante 10 minutos o hasta que la masa suba y dore.
Apagar horno
Dejarlos reposar sobre la rejilla antes de sacarlos (con la puerta del horno algo abierta).
Antes de comer, volcar sobre bandeja y si los quieres para otro momento, una vez fríos al frigo y luego al microondas.
















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